Nhung hươu (Trầm Nhân ): Hành trình nâng tầm đặc sản Hương Sơn từ tâm huyết của người phụ nữ Hà Tĩnh

Từ vùng đất Hương Sơn (Hà Tĩnh) nơi được xem là “thủ phủ nhung hươu” của cả nước, một thương hiệu địa phương đã từng bước vươn lên khẳng định vị thế trên thị trường: Nhung hươu Trầm Nhân. Đằng sau hành trình ấy là câu chuyện đầy nghị lực của nữ giám đốc Phạm Thị Trầm – người đã biến đặc sản quê hương thành sản phẩm OCOP chất lượng, mang giá trị kinh tế và nhân văn sâu sắc.

Từ tuổi thơ gắn với đàn hươu đến con đường khởi nghiệp

Sinh năm 1984 tại xã Sơn Lâm (Hương Sơn), chị Phạm Thị Trầm lớn lên trong gia đình thuần nông, gắn bó với nghề nuôi hươu lấy nhung từ nhiều đời. Tuổi thơ của chị là những ngày theo chân bố mẹ chăm sóc đàn hươu – một ký ức đã âm thầm gieo mầm cho con đường lập nghiệp.

Sau khi tốt nghiệp THPT, chị lựa chọn theo học ngành thú y tại Nghệ An – một quyết định tưởng chừng giản đơn nhưng lại trở thành nền tảng quan trọng giúp chị hiểu sâu về đặc tính sinh học, quy trình chăm sóc và khai thác giá trị từ con hươu.

Năm 2004, chị trở về quê, tiếp tục gắn bó với nghề. Đến năm 2011, sau khi lập gia đình, vợ chồng chị chuyển hướng sang thu mua, kinh doanh các sản phẩm từ nhung hươu. Với lợi thế chuyên môn và mạng lưới cộng tác viên rộng khắp, hoạt động kinh doanh dần đi vào ổn định.

Không dừng lại ở việc chăn nuôi, buôn bán nguyên liệu thô, từ năm 2015, chị Trầm bắt đầu “lấn sân” sang chế biến các sản phẩm giá trị như: nhung hươu tươi, nhung sấy khô, nhung ngâm mật ong, rượu nhung, cao đế hươu, cao gạc hươu…

Từ một cơ sở nhỏ lẻ, chị từng bước đầu tư máy móc, hoàn thiện quy trình sản xuất, xây dựng thương hiệu “Nhung hươu Trầm Nhân”. Các sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường mà còn được công nhận đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2015, lọt Top 10 Thương hiệu Sao Vàng Đất Việt năm 2024.

Bước ngoặt lớn diễn ra vào tháng 6/2024, khi chị chính thức thành lập Công ty TNHH Thương mại & Dịch vụ Trầm Nhân, đầu tư hơn 3 tỷ đồng mở rộng nhà xưởng, ứng dụng công nghệ vào sản xuất. Trụ sở chính đóng tại thôn Mai Hà, xã Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh.

Trong chiến lược phát triển sản phẩm, cao xương hươu được xác định là dòng sản phẩm chủ lực. Với quy trình sản xuất khép kín, kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, sản phẩm này nhanh chóng tạo được chỗ đứng trên thị trường.

Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con hươu già, khỏe mạnh, không bệnh tật. Quy trình nấu cao kéo dài hàng chục giờ, kết hợp xương hươu, đế và nhung theo tỷ lệ hợp lý, tuyệt đối không sử dụng chất tạo màu, tạo mùi.

Thành phẩm có màu nâu sẫm đặc trưng, giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên, được hút chân không đảm bảo an toàn và bảo quản lâu dài. Từ 40 kg xương, chỉ thu được khoảng 6 kg cao – cho thấy sự công phu và giá trị của sản phẩm.

Ngày 25/3/2025, cao xương hươu Hương Sơn của Công ty Trầm Nhân chính thức được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao – một dấu mốc quan trọng khẳng định chất lượng và uy tín.

Vượt gian khó, lan tỏa giá trị nhân văn

Ít ai biết rằng, phía sau thành công ấy là hành trình đầy gian truân. Từng có thời điểm chị phải bươn chải đủ nghề, từ buôn bán nhỏ lẻ đến chở hàng trăm cây số bằng xe máy để giao sản phẩm.

Biến cố gia đình, những lần thất bại, thậm chí mất trắng vốn liếng… không khiến chị chùn bước, mà trở thành động lực để bứt phá. Từ những ngày “tay trắng”, chị từng bước gây dựng lại sự nghiệp bằng chính ý chí và nghị lực của mình.

Không chỉ làm kinh tế, doanh nghiệp của chị còn tạo việc làm ổn định cho người lao động địa phương, xây dựng mạng lưới liên kết với hàng trăm hộ chăn nuôi hươu, góp phần nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế vùng.

Song song với đó, chị tích cực tham gia các hoạt động thiện nguyện, hỗ trợ người dân khó khăn, chung tay cùng cộng đồng trong những giai đoạn như thiên tai, dịch bệnh.

Cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, Công ty Trầm Nhân không ngừng mở rộng thị trường. Việc khai trương showroom tại TP Vinh (Nghệ An) là bước đi chiến lược, đưa sản phẩm tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng.

Hiện nay, sản phẩm của doanh nghiệp đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước, thông qua hệ thống đại lý và cộng tác viên rộng khắp. Doanh thu hàng năm đạt hàng tỷ đồng, từng bước khẳng định vị thế trong lĩnh vực sản phẩm từ nhung hươu.

Nhung hươu từ lâu được biết đến là dược phẩm quý, giàu dưỡng chất, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho nhiều đối tượng.

Các sản phẩm từ nhung hươu ngày càng đa dạng, phù hợp với nhu cầu hiện đại, từ thực phẩm bổ dưỡng đến quà biếu cao cấp. Trong bối cảnh người tiêu dùng ưu tiên sản phẩm tự nhiên, có nguồn gốc rõ ràng, thị trường nhung hươu được đánh giá còn nhiều dư địa phát triển.

Với nền tảng đã xây dựng, công ty Trầm Nhân xác định tiếp tục mở rộng hệ thống phân phối tại các tỉnh, thành phố như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và các địa phương trong toàn quốc, đồng thời mở rộng đối tác, nâng cao công suất sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm mang tầm Quốc tế.

Trong môi trường cạnh tranh ngày càng lớn, chị cho rằng chính sự cạnh tranh là động lực để doanh nghiệp đổi mới, phát triển. Và hơn hết, giá trị cốt lõi vẫn là “chữ tâm – chữ tín” trong từng sản phẩm.

Hành trình của Nhung hươu Trầm Nhân không chỉ là câu chuyện khởi nghiệp thành công, mà còn là minh chứng cho việc nâng tầm đặc sản truyền thống bằng tư duy hiện đại và trách nhiệm xã hội.

Từ một người phụ nữ nông thôn giàu nghị lực, chị Phạm Thị Trầm đã góp phần đưa nhung hươu Hương Sơn vươn xa, khẳng định vị thế trên thị trường Quốc gia, Quốc tế, đồng thời lan tỏa những giá trị nhân văn bền vững đến cộng đồng.

Dương Xuân Lộc