Đưa Văn hoá Ẩm thực Việt Nam trở thành thương hiệu quốc gia

Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam đã tổ chức lễ công bố Hành trình tìm kiếm giá trị Văn hoá Ẩm thực Việt Nam nhằm tôn vinh, tuyên truyền, quảng bá các món ăn đặc sắc theo vùng miền của Việt Nam đến người dân trong nước và cộng động quốc tế, góp phần quảng bá du lịch và góp phần đưa văn hoá ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia.

Khai mạc buổi lễ Hành trình tìm kiếm giá trị văn hoá ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Theo đó, lễ công bố Hành trình tìm kiếm giá trị Văn hoá Ẩm thực Việt Nam có sự tham gia của gần 200 khách mời là lãnh đạo các Sở, ban ngành TP.HCM, lãnh đạo các địa phương có đề cử, lãnh đạo các Hội, Hiệp hội chuyên ngành

Đại hội Văn hóa Ẩm thực nhiệm kỳ 2 lần này lấy phương châm " Tôn vinh truyền thống - Kiến tạo tương lai " , là một sự kiện chính trị đặc biệt, làm nền tảng để phát triển bền vững góp phần đồng hành với quốc gia, dân tộc xây dựng thành công nền Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đậm đà bản sắc dân tộc để tự tin vươn ra thế giới.

Việt Nam được biết là một đất nước có nền văn hoá ẩm thực rất đa dạng

Trong giai đoạn tiếp theo của Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 – 2024”, VCCA sẽ tiếp tục hoàn thiện bộ cơ sở dữ liệu văn hóa ẩm thực Việt Nam với mục tiêu tìm ra 1.000 món ẩm thực tiêu biểu theo các tiêu chí trên trong năm 2023. Các dữ liệu này sẽ được sử dụng để hoàn thiện “Bản đồ ẩm thực Việt Nam” vào năm 2024, tiến tới xây dựng “Bảo tàng ẩm thực Việt Nam” theo định hướng thực tế ảo 3D và Bảo tàng Ẩm thực thực tế phục vụ du khách tham quan trong và ngoài nước trong tương lai, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia.

Ẩm thực góp phần thu hút khách du lịch

Theo đó, VCCA tiến hành khảo sát, phát hiện, giới thiệu và thu thập dữ liệu của văn hóa ẩm thực Việt Nam, là bước đệm để đưa thương hiệu Việt Nam ra thế giới thông qua văn hóa ẩm thực, thúc đẩy cạnh tranh quốc gia và là tiền đề của phát triển kinh tế Việt Nam.

Văn hoá ẩm thực Việt Nam là một kho tàng di sản vô giá của đất nước, việc tìm hiểu và thu thập dữ liệu của văn hoá ẩm thực Việt Nam thật sự cần thiết và là bước đệm để đưa thương hiệu Việt Nam ra thế giới thông qua văn hoá ẩm thực, thúc đẩy cạnh tranh quốc gia và là tiền đề phát triển kinh tế.

Những món ăn đặc trưng sẽ trở thành thành thương hiệu của vùng miền

“Việc đưa văn hoá ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia sẽ là chất xúc tác liên kết các chuỗi cung ứng, sản xuất của nông, lâm, ngư nghiệp. Đồng thời, văn hoá ẩm thực gắn liền với thương hiệu điểm đến du lịch, góp phần tích cực phát triển kinh tế du lịch, thu hút khách quốc tế cũng như nhà đầu tư nước ngoài. Đó không chỉ là thu thập dữ liệu mà đó còn là sự tôn vinh, bảo tồn văn hoá ẩm thực, phát triển thương hiệu quốc gia” theo Hiệp hội Văn hoá ẩm thực Việt Nam cho biết.

Duy Hiếu - Nhân Quý